FleursdeBatie

Repas africain

01/10/2026

Le petit mot de la cuisinière :
Plus de 20 ans de partage et de saveurs.

Pour la 23ᵉ fois, l’association Fleurs de Batié vous invite à sa grande table solidaire ! Plus de vingt ans que vous répondez présent, que vos rires résonnent, et que nous finançons, ensemble, de magnifiques projets grâce à votre gourmandise.

Quand j’ai replongé dans mes carnets de recettes depuis 2003, j'ai eu un sacré vertige ! Mafé, yassa, saka-saka, doro wat... En plus de vingt ans, on a exploré une quantité incroyable de saveurs et de pays. Pour ce 23ᵉ rendez-vous, je voulais absolument vous surprendre !

Je vous embarque donc dans un véritable road-trip culinaire le long de la côte Est et australe du continent. Du Kenya aux vergers sud-africains, en passant par les plages de Zanzibar, préparez vos papilles à un voyage que nous n'avons encore jamais fait !

L’entrée (escale au Kenya) : le Kachumbari Une salade croquante de carottes, tomates cerises, avocat et oignon doux, relevée au citron vert et aux herbes fraîches.
Le plat (escale à Zanzibar) : le Kamba wa Nazi aux courgettes et son attiéké De savoureuses crevettes mijotées avec des courgettes fondantes dans une sauce au lait de coco et curry doux, servies avec un nuage d'attiéké (semoule de manioc).
Le dessert (escale en Afrique du Sud) : Douceur de mangue à la cardamome Une crème onctueuse parfumée à la cardamome, nappée de purée de mangue et parsemée d'éclats de cacahuètes grillées.